Malzemeler

  • 2 su bardağı irmik
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • vanilya, kabartma tozu
  • hindistan cevizi tozu

Şerbet için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 5-6 damla limon suyu

Yapılışı

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı Revani tarifi ile karşınızdayım;

Öncelikle bir tencereye şeker ve suyu alıp şerbetimizi hazırlamaya başlıyoruz. Şeker ve su kaynamaya başlayınca içerisine limon suyunu ekleyip 5 dakika kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Kek hamuru için bir kabın içine yumurtalar ve şeker alınıp mikserle iyice köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, irmik eklenip karıştırılır. Son olarak kabartma tozu ve vanilya da eklenip karıştırıldıktan sonra yağlanmış borcam ya da tepsiye kek hamuru dökülür. 180 derecede kekin üzeri pembeleşmeye başlayıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra, yaklaşık 5 dakika sonra şerbeti kekin üzerine dökülür. Kekin her yerine gelmesi için kepçe ile dökmek daha iyi olacaktır. 1 saat dinlendirildikten sonra üzerine hindistan cevizi tozu dökülür, dilimlenerek servis edilir. AFİYET OLSUN