Ailecek severek yenilen haşhaşlı lokumu hep fırından almak yerine evde yapmaya karar verdim ve sonuç mükemmel oldu diyebilirim. Fırında satılanların iç malzemeleri az oluyor yada şeker oranı damak zevkime uymuyordu ancak evde kendi isteğime göre yapmak daha lezzetli bir sonuç verdi. Şimdi gelelim tarife;
Malzemeler
- 3-4 ekmek hamuru (fırından alabilirsiniz)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 4-5 yemek kaşığı şeker (şekerli sevenler miktarı artırabilir)
Yapılışı
Haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve şeker büyük bir kapta iyice karıştırılır. Fırından alınan ekmek hamuru portakal büyüklüğünde koparılarak elle yada merdane yardımı ile incecik olana kadar açılır.
Hamuru yırtmadan en ince olacak kıvama getirdikten sonra hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı haşhaşlı karışımdan dökülür ve hamurun her yerine fırça ile yada kaşığın arkası ile yedirilir. Hamur çok çabuk toparlandığı için haşhaşlı karışımı sürdükten sonra tekrar elle hamuru büyütüp-inceltip, bir kenarından tutarak rulo yapmaya başlanır.
Rulo yapılan hamur 2 parmak kalınlığında kesilerek yağlanmış tepsiye, borcama dizilir.
Hamur ve haşhaşlı karışım bitene kadar bu şekilde yapmaya devam edilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra eğer sert bir haldeyse tepsinin üzerine temiz bir bez örtülerek 10 dakika bekletilir. Soğuyunca servis edilir. AFİYET OLSUN