Eski tarihlerde Kızılderililerin önemli bir besin maddesi olan pikan cevizi kabuklu bir yemiştir. Üretiminin büyük bir çoğunluğu Amerika ktasında yapılan pikan cevizini ülkemizde son yıllarda duyulmaya ve tüketilmeye başlanmıştır. Bir çok faydası olan pikan cevizi çinko, kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineralleri içermektedir. Yüksek protein miktarı vardır. 100 gram pikan cevizi 700 kaloridir. Bu yüzden fazlasından kaçınmak gerekse de yeterli miktarda yemek çok faydalıdır. Özellikle okul çağındaki çocukların gelişimleri için pikan cevizi önemli besin öğeleri taşımaktadır. Ülkemizde yetiştiriciliği yapılmaya başlanan pikan cevizinin yetişmesi için en uygun bölge Güneydoğu bölgesidir. Kilosu 140-150 lira arasında olan pikan cevizi gramlarla satılmaktadır.
Faydaları
- Lif ve protein deposudur.
- Kalp ve bağışıklık sisteminin dostudur.
- Antioksidan özelliği taşımaktadır.
- Meme kanseri ve prostatın oluşmasını engelleyici etkisi vardır.
- Omega kaynağı olup bir çok faydalı yağ asitlerini içermektedir.
- Çocukların zeka ve bedensel gelişimleri için çok faydalıdır.
- Kilo vermek isteyenler için tok tutucu bir yemiştir.
- Yüksek miktarda protein içeriğiyle vejetaryenler için çok önemli bir yere sahiptir.
- Vücut tarafından çok hızlı ve kolay şekilde sindirilir.çok iyi bir çinko kaynağıdır.