Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü
- 1 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil biber
- 10-12 adet mantar
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 4-5 yemek kaşığı domates sosu yada 2-3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Kimyon, karabiber, pulbiber, köri, tuz
- Sıvı yağ
Yapılışı
Kasaptan tavuk alırken dilediğiniz şekilde kuşbaşı yada jülyen kestirip alabilirsiniz. Kendinizde dilediğiniz şekilde kesip yemek için hazır edebilirsiniz. Mantarlar, biberler ince ince dilimlenir. Sarımsaklar soyulur ve rendelenir. Teflon bir tavaya tavuk etleri alınıp kendi suyunu salıp pişene kadar ağzı kapalı pişirilir. Tavuk suyunu çekince dilimlenen mantarlar eklenir ve mantarda suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Mantar ve tavuk suyunu çekince sıvı yağ eklenir ve üzerine biberler, sarımsak eklenip iki tur karıştırılır.
Salçalar ve domates sosu eklenip son olarak baharatlar ve tuz eklenir ve ağzı kapalı şekilde 10 dakika daha pişirilir. Domates sosu suyunu çekip tüm malzemeler yumuşayınca altı kapatılır ve sıcak servis edilir.
Dileyen köri kullanmayabilir ayrı bir aroma verdiği için ben tercih ettim ve bu şekilde çok lezzetli oldu. Mantarlı tavuk sote yanında pilav, cacık ile servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN