Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- Fındık parçaları, üzüm, damla çikolata
- Kabartma tozu, vanilya
Yapılışı
Çok lezzetli, pamuk gibi bir kek tarifi vereceğim bugün sizlere. Alışılmış kek tariflerinden sıkılanlar için güzel bir tarif. Ben kuru yemişli kekleri severek yapıyorum. Tarife gelecek olursak öncelikle kekin iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Yumurta ve şeker mikser ile önce düşük ayarda 1-2 dakika çırpılır ardından yüksek ayarda 3 dakika çırpılarak şeker ve yumurta köpük oluncaya kadar karıştırılır.
Köpüren yumurta ve şekerin üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 bardak süt eklenir. Yumurta ve şekerin sönmemesi için çok yavaş karıştırılır. Üzerine un dökülür, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice karıştırılır. Kekin sönmemesi için alttan üste doğru karıştırılmalıdır ve un miktarını kendinize göre biraz daha katı kıvamlı seviyorsanız 3 bardak yapabilirsiniz. Kek hamuru homojen şekilde karıştıktan sonra kek kalıbına kek hamurunun yarısı dökülüp üzerine fındık parçaları ve üzüm serpilir.
Kekin diğer yarısı da kalıba dökülür ve üzerine üzüm ve damla çikolata serpilerek fırına verilir.
Fırın fansız ve 180 derece olmalıdır. Kalıbınızın şekline ve fırın gücüne göre yaklaşık 30- 45 dakika arasında kek pişecektir. Fırından çıkan kek iyice soğuduktan sonra kalıptan ters çevrilerek çıkarılır ve dilimlenerek servis edilir.