Dibek kelime anlamı “taş yada ağaçtan yapılan tahıl kabuğunu ayıklamada, tahıl ve benzeri şeyleri ezmeye yarayan büyük havan” demektir. Dibek kahvesi de diğer kahvelerin aksine çekilerek değil dibekte dövülerek hazırlanır. Yani dibek kahvesi adını kahvenin üretim şeklinden alıyor. Kahvenin içerisine kendi yağı da katılır. Diğer kahvelere göre daha koyu kıvamlı olan dibek kahvesi içerisinde süt aroması içerdiği sanılır ve tadı oldukça yumuşaktır. Dibek kahvesi içinde bir çok farklı tadı barındırmaktadır. Kahvenin içerisine menengiç kahvesi, sahlep, damla sakızı, keçi boynuzu, krema, çikolata gibi çeşitli aromalar eklenmektedir.
Pişirme yöntemi Türk kahvesi gibi olan dibek kahvesi bol köpüklü, yumuşak aromalı ve hafif bir kahvedir. Kahvenin daha lezzetli olması için her zaman hazır su kullanılmalıdır. Musluk suları içerdiği yüksek kireç nedeniyle istenilen tadın alınmasını engelleyebiliyor.
Dibek Kahvesi Faydaları
- Her gün düzenli kullanıldığında ağız kokusunu önler
- Hazmı kolaylaştırır.
- Safra taşlarını yok eder.
- Cilde parlaklık ve canlılık verir.
- Zayıflamayı kolaylaştırır.
- Sindirim sistemi ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır.
- Ağrı kesici, kolesterolü düşürücü etkisi vardır.